○  乳制品工业协会年会开幕词  ○

因此，奶牛饲养业的发展速度、加工企业的规模一定要适应消费市场的发展速度。我国的乳制品消费是随着经济发展水平、人们膳食结构的逐步调整而发展的，盲目发展将会造成严重后果。最近发生在河北的倒奶现象，就是盲目发展、无序竞争的结果。我们要研究中国乳业发展的规律。在乳业快速发展的时候，要保持冷静的头脑，切忌出现浮躁情绪，切忌高指标和不切合实际的发展规划，使乳业在健康、理性的道路上稳步发展。发展乳业要靠实实在在的工作，要多研究解决发展中的具体问题，少一些高谈阔论。
   “诚实守信，消费者至上”是食品从业者最起码的道德水准。最近发生的“阜阳劣质奶粉事件”，是典型的唯利是图、严重的道德缺失事例。近年来，我国乳粉的产量和质量有了明显提高，符合国家标准、高品质产品在市场已占到了绝对的主导地位，但伪劣假冒产品还是时有发生。阜阳假奶粉虽属少数个别情况，但它所产生的后果是严重的，使整个行业的信用产生危机。要彻底根除造假这个恶性肿瘤．除了政府加强监管、加大处罚力度、堵塞技术法规漏洞外，最主要的是要加强企业的诚信建设，提高企业的社会责任心，遵守职业道德。乳制品行业所有诚实守信的企业要团结起来同那些道德缺失者作斗争，检举制假贩假者，以维护行业的整体利益。协会今年已设立了“经济市场委员会”，将加强对市场的监控，将协助政府有关部门查处扰乱市场秩序的害群之马。
   
   
   
   

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