○  在全国葡萄酒培训师开班仪式上的讲话  ○

进程的加快，特别是加入WTO以后，葡萄酒关税由过去的6xxxx下降到1xxxx，国外葡萄酒企业和产品加快进入我国。他们的进入，不仅为我们带来了先进的理念、精湛的技术工艺、成功的种植模式，更重要的是加速了我们与世界葡萄酒的接轨、融合，提升了发展水平。目前，国内各类葡萄酒企业纷纷与国外品牌开展多层次的技术合作与资本合作，这已经成为一种潮流，更是今后葡萄酒业发展的必然趋势。
   第二个问题，蓬莱发展葡萄及葡萄产业的比较优势
   好的葡萄酒是种出来的。好葡萄决定好葡萄酒，而葡萄品质优劣是由产地决定的。蓬莱是“世界七大葡萄海岸”之一，不仅在中国，即使在亚洲，也是发展酿酒葡萄最具条件、最具特色的产区之一，所产葡萄品质优良，适合酿造顶级葡萄酒。
   一是区位优势。蓬莱位于北纬37°附近，处于世界公认的酿酒葡萄尤其是顶级海岸葡萄生长的黄金纬度。蓬莱濒临渤、黄二海，海岸线长60公里。海岸葡萄的优势，在国内乃至亚洲独一无二。在葡萄生长的季节，湿润的海风，赋予了海岸葡萄特有的品质。尤其是蓬莱地势南高北低，有“胶东屋脊”－艾山、崮山（牙山山系），在葡萄成熟的关键季节，南部群山可将大部分水汽阻挡，形成适应葡萄生长的独特的“海洋性小气候”。同时，蓬莱境内多丘陵、山地，土壤中性偏酸，以棕壤土最多，质地较粗、砾石含量高，但土质较轻、透气好，矿物质含量丰富。这些条件，完全符合优质海岸葡萄的“3S法则”，即：阳光、沙砾、海洋。
   二是气候优势。蓬莱属北温带季风区海洋性气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，十分利于酿酒葡萄的种植。蓬莱年日照时数为2825.1小时，葡萄生长季节日光能系数IH为7.66，年平均降水量618.6mm，年平均气温12.5℃，年有效积温4488℃，全年无霜期216天，非常适宜葡萄生长。受海洋性气候影响，9月下旬和10月中旬雨量偏少，水热系数（K值）分别是1.29和1.14，采收期昼夜温差大，有利于葡萄糖度的积累，从而生产出高品质的酿酒葡萄。在这些条件下种植的葡萄糖酸协调，酿出的葡萄酒酒香馥郁，口感清爽，尤其是高档干酒回味十足。
   三是产业优势。蓬莱从清代就开始种植葡萄，果农具有丰富的栽培管理经验，生产的葡萄品质优良，在我国葡萄种植行业具有较高的地位。特别是在葡萄及葡萄酒产业发展过程中，形成了拥有一大批龙头企业和中小企业的产业群，积累了丰富的生产管理经验，聚集了大量的既有葡萄酒知识，又有现代企业管理经验的企业家队伍以及营销方面的人才，为葡萄及葡萄酒产业的发展奠定了基础。
   四是人文优势。世界上著名的葡萄酒产区大多是历史文化底蕴丰富的区域。蓬莱恰恰是一座历史悠久、文化灿烂、资源富集的城市，不仅在胶东半岛，即使是在中国，乃至亚洲，也颇具盛名。在210xxxx年的城市发展历史中，蓬莱形成了独具特色的文化，并且一直是中国对外交流最广泛，开放程度最高的地方之一。因此，在中国葡萄酒产区中，蓬莱是最有人文资源、最有条件打造葡萄酒文化品牌的城市。
   第三个问题，蓬莱市培植葡萄及葡萄酒产业的战略措施
   近年来，我们立足区位、资源和产业优势，将葡萄及葡萄酒产业做为“百年立市”产业进行重点培育，全力打造“中国葡萄酒名城”，目前已成为国内葡萄及葡萄酒产业发展最快的区域。共发展标准化葡萄种植基地xxxx亩，拥有葡萄酒企业4xxxx，葡萄酒生产能力达到xxxx吨。
   一是大力引进龙头企业。近几年，我们按照“政府引导、专家参与、企业运作”的思路，充分调动政府、企业、社会各种资源，瞄准国内外知名的葡萄酒企业进行招商。短短几年时间，成功引进了1xxxx葡萄酒加工企业，总投资达13亿元，其中投资过亿元的项目xxxx。中粮长城、南王山谷酒庄、新天国际、金六福香格里拉、华东百利、菲律宾康达、意大利罗迪、德国阿尔玛、英国登龙、法国瑞枫奥塞斯等1xxxx个大的葡萄酒项目相继落户，舞起了葡萄及葡萄酒产业的龙头，使蓬莱成为中国知名葡萄酒企业聚集度最高的城市。
   二是积极推进葡萄种植基地建设。“七分种植、三分酿造”。为进一步提高葡萄质量，我们以龙头企业为依托，以种植的标准化、区域化和规模化为标准，切实加大葡萄种植基地的建设。在葡萄基地建设中，主要采取了三种模式。一是“中粮模式”。以中粮长城、金六福香格里拉、菲律宾康达为主要代表，基地面积达2.xxxx亩。由企业租用农民土地，建立农业车间，农民变成产业工人，按照工厂化的方式组织农民进行集约化生产。二是合作社模式。以北沟供销社为代表。北沟供

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