○  副县长在全县食品安全暨专项整治工作动员会议上的讲话  ○

促进食品安全保障能力和水平有较大提升。五是与诚信体系建设相结合。这次专项整治涉及范围广，各乡镇各有关部门要将专项整治作为推进食品行业诚信体系建设的重要契机和载体，以强有力的监管执法来推动行业诚信体系建设；要将整治成果及时有效的运用到诚信体系建设当中，健全企业诚信信息共享机制，推行企业约谈制度和信息通报制度，增强专项整治效果。

“五不放过”：一是在查办食品违法案件中，要做到原料来源和产品流向未查清的不放过；二是问题产品健康威胁不消除的不放过；三是不法企业及其负责人未受到惩处的不放过；四是案件警示教育不到位的不放过；五是企业管理和监管措施整改不到位的不放过。一句话，我们对食品违法企业，不能一罚了之、甚至睁一只眼闭一只眼，必须让他们付出沉重的代价。要加大执法力度，严肃查处食品药品违法案件，要不查则罢，一查就要查到底，通过实际行动、实际成果取信于民。“六个杜绝”：一是杜绝不合格食品出厂销售，二是杜绝过期变质食品销售，三是杜绝问题食品进校园，四是杜绝“瘦肉精”猪肉上市，五是杜绝消毒不合格餐具上桌，六是杜绝重大食品安全事件发生。

七项重点整治工作责任分工具体是：1.严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理，由食安办负责牵头，公安、农业（畜牧）、质监、工商、卫生、食品药品监管等部门具体负责，重点是集中严厉打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中违法添加化学药物成分、在火锅中添加罂粟壳（粉、籽、苗）等违禁物品等违法行为。2.重点品种综合治理，由食安办牵头，公安、农业（畜牧）、质监、工商、商务、卫生、食品药品监管、粮食、工信局（盐务）、环保等部门具体负责，重点是深化乳制品、食用油、肉类、桶（瓶）装饮用水、不宜存粮（陈化粮）、食盐、食品添加剂、保健食品，尤其是自制泡酒、自制饮料等的综合治理。3.重点场所食品安全专项整治，由食安办牵头，公安、农业（畜牧）、质监、商务、卫生、教育、食品药品监管等部门具体负责，重点是清理、取缔城乡结合部、“城中村”、农贸市场、工地、学校校园及周边等食品生产加工“黑作坊”、“黑窝点”易发高发区域，创新加强对食品“五小”企业的监管，扎实抓好学校及校园周边食品安全，尤其是要强化农村义务教育学生营养改善计划食品安全的监管，深入排查治理中小学食堂及校园周边食品生产经营单位的食品安全隐患。4.农药兽药残留、饲料及饲料添加剂专项整治，由农业（畜牧）部门牵头，公安、工商、商务、环保等部门参与，重点是查处违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药和饲料及饲料添加剂等行为，坚决打击假劣农资制售源头，重点打击无证无照生产、销售的“黑窝点”，强化食用农产品种植、养殖全过程管理。加强食用农产品农药、兽药残留监测，深入治理农残超标的问题，加大农药生产经营监管力度，强化兽药gmp后续监管，积极推行兽药gsp管理。积极开展产地环境监测评价工作。5.畜禽屠宰专项整治由商务部门牵头，公安、农业（畜牧）、环保、民宗侨局等部门参与，重点是强化活禽、生猪（牛、羊）产地和屠宰检疫，推行定点屠宰，严惩屠宰和出售病死畜禽、注水肉以及加工、出售未经检验或检验不合格的肉品等违法犯罪行为，加强对屠宰场所的监督检查，督促屠宰企业落实进厂（场）查验、来源和产品流向登记、肉品品质检验、病害畜禽及产品无害化处理等制度。6.调味品专项整治，由质监部门牵头，工商、食品药品监管、卫生、商务等部门参与，重点是严格实施调味品生产许可制度和生产经营主体准入制度。加强调味品标识标注管理，严厉查处无证无照生产、销售和使用不符合食品安全标准的食醋、酱油、料酒等调味品的行为，依法查处和取缔无证无照生产经营单位。7.餐具、食品包装材料专项整治，由卫生部门牵头，工商、食品药品监管、公安、质监等部门参与，特别是要在5月15日前对餐具集中消毒单位消毒工艺流程、使用消毒产品以及消毒餐具包装和标签内容等集中进行查处清理，查处使用不合格餐具、自行消毒不符合规范等问题，依法启缔和规范无证无照从事餐具集中消毒经营服务行为。加强对食品用纸、塑料等食品包装材料、容器的监测检验，依法取缔生产销售假冒伪劣包装材料的“黑窝点”。此外，教育部门加强学习食堂和农村义务教育营养改善计划实施过程中的食品安全监管。2月10日，国家食品药品监督管理局发出紧急通知，要求各级政府及相关监管部门开展春季学校食堂食品安全专项检查，重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况，严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角，严禁各类学校食

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